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Sucre vanillé
Pour 2 pots d’environ 350ml INGREDIENTS 300 g de sucre semoule 2 gousses de vanille Mettre 200 g de sucre et les gousses de vanille dans le bol d’un blender (puissant, 500W au moins), vitesse maximale...
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Paëlla maison au poisson
Recette rapide, 20 minutes Pour 4 personnes INGREDIENTS (Mesure:verre à eau de 15cl) 2 verres de riz long incollable “cuisson 20 minutes” 3 verres de bouillon (*) 2 c à s huile (arachide ou...
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Cheese cake au Philadelphia
Pour 8 personnes INGREDIENTS: Le fond du cheese cake 200 g de spéculos (biscuits secs vendus en grande surface) 40 g de beurre fondu La crème du cheese cake 4 œufs 450 g de fromage "Philadelphia" (en...
View ArticleConvertisseur culinaire
Vous trouverez ci dessous un convertisseur culinaire libre de droit pour un usage personnel.Il vous suffit de cliquer sur Convertisseur_culinaire.Vous le trouverez également dans la rubrique “SERVEZ...
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Amarettis
Pour environ 20 amarettisINGREDIENTS100 g de poudre d’amandes80 g de sucre glace1 blanc d’œuf (œuf calibre moyen)1 c à c bombée de Maïzena3 c à c d’Amaretto (liqueur d’amandes en grandes...
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Muffins aux chunks de chocolait au lait
Pour 12 muffinsINGREDIENTS250 g de farine type 5560 g de sucre semoule90 g de lait60 g de beurre fondu tiédi1 c à s rase de levure chimique2 œufs moyens140 g de chunks (ou à défaut pépites de chocolat...
View ArticleCalculateur de calories
Voici un tableau bien pratique pour retrouver la ligne ou la conserver ou tout simplement contrôler son alimentation.N’hésitez pas à l’enregistrer et le mettre en raccourci sur votre bureau afin de...
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Colombo de dinde
Pour 6 personnesINGREDIENTS1 kg de sauté de dinde en gros cubes2 pommes de terre (taille moyenne)1 courgette1 oignon1 ail3 c à s huile d’olive1 c à s de farine1,5 c à s de colombo en poudre 350 cl de...
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Tomates mozzarella
Entrée hyper simple et rapidePour 5 personnesINGREDIENTS4 tomates moyennes1 boule de mozzarella2 c à s d’huile d’olive2 c à c de basilic haché congelé (ou frais)sel et poivrevinaigre (facultatif)Laver...
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Velouté de lentilles corail
Pour 4 personnesINGREDIENTS1 oignon3 carottes1 gousse d’ail180g de lentilles corail110cl d’eau1 cube de bouillon de légumes40g de concentré de tomates1 c à c de selpoivre 10 cl de crème fraiche...
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Macarons
Les macarons étant réputés difficiles à réussir, je vous donne une recette extraite de l’émission télévisée “Le meilleur pâtissier” que j’ai testé 5 fois et qui m’a donnéà chaque fois de très beaux et...
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Ganaches pour macarons
Vidéo en bas de la recettePour garnir une vingtaine de macarons d’environ 5 cmGANACHE PISTACHE:INGREDIENTS:80 g de chocolat blanc 2 cs d’eau2 cc de purée de pistache2 cs de crème fraiche liquide...
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Pizza merguez chorizo poivrons
Pour 2 grandes pizzas (dévorées par mes 2 grands ados ) INGREDIENTS:Pour la pâte à pizza:350 g farine 200 g eau 1 sachet et demi de levure de boulanger « Briochin »1/2 cc de sel 1 cs d’huile...
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Trio de douceurs
Pour 10 verrines (ou ramequins) (270 calories la verrine, y’a pire )INGREDIENTSLe fond de pate:170 g de spéculos30 g de beurre1 cs d’huile neutre La mousse:2 œufs40 g de sucre en poudre (+ 1 cs pour...
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Chouquettes
Pour environ 70 petites chouquettes(20 calories la chouquette, on en mange sans complexe, )INGREDIENTS15 cl d’eau80 g de beurre120 g de farine3 gros œufs entiers10 g de sucre1 pincée de sel finPerles...
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Salade Grecque
Pour 4 à 6 personnes(Recette simple et rapide comme on aime , et riche en goût)INGREDIENTS 4 tomates1 oignon violet1 poivron vert200g de féta100g d’olives noires4 c à s d’huile...
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Lemon Curd
Recette très simple, facile et rapidePour un pot de 20 clINGREDIENTS1 œuf 5O g de sucre 50 g de beurre Le jus d’1 citron1 cc de Maizena (facultatif) Dans une casserole à fond épais, réunir le jus de...
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Tarte au citron meringuée
Pour 4 tartes individuellesPetites tartes qui font faire dire “Waouhhhh!” à vos invités, INGREDIENTS80g de gâteaux sablés (type palet breton ou autre)20g de beurre fonduLemond curd (recetteICI)Meringue...
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Meringue
Pour 50 petites meringues de 2,5 cm environINGREDIENTS30g de blanc d’œufs ( à peu près le blanc d’un œuf moyen)30g de sucre en poudre30g de sucre glacePréchauffer le four à 90° C (th 3)Battre les...
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Marmite de la mer
Pour 4 personnesINGREDIENTS1,2 kg de queue de lotte coupée en médaillons500g de moules2 gros oignons3 tomates moyennes500g de pommes de terre2 gousses d’ail1 cs d’épices à paëlla4 cs d’huile d’oliveSel...
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